こんな夜中にコトコトコットン
先日仕込んでおいた塩豚と鶏ハムを茹でています。上が塩豚、下が鶏ハム。仕込みに２日。火を入れてからも何時間もかかる、ひっじょーに根気のいる料理ですね。火の入れ方がちょっと違うところがおもしろい。肉にどういう作用をおよぼしているのかも楽しみ。塩豚にはセロリと生姜を入れて茹でました。こっち先に作り始めたのですけど、冷めるまではまだまだ時間がかかりそう…。うー早く味見したい!!
先日仕込んでおいた塩豚と鶏ハムを茹でています。上が塩豚、下が鶏ハム。仕込みに２日。火を入れてからも何時間もかかる、ひっじょーに根気のいる料理ですね。火の入れ方がちょっと違うところがおもしろい。肉にどういう作用をおよぼしているのかも楽しみ。塩豚にはセロリと生姜を入れて茹でました。こっち先に作り始めたのですけど、冷めるまではまだまだ時間がかかりそう…。うー早く味見したい!!